La carte des bocaux

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La carte du moment

Les produits utilisés sont toujours frais et de saison. Ils arrivent bruts dans nos ateliers et sont cuisinés par nos soins.
Approvisionnement en matières premières françaises à + de 90 % et en priorité en provenance de la région de notre site de production.
Nous n'utilisons pas d’émulsifiant, de stabilisant, de correcteur d’acidité ni de conservateur. Tout est dans la technique de pasteurisation.

• Bocaux Plats

  Chaque plat est proposé en portion individuelle de 275 gr

  Confit de canard du Sud Ouest, pommes de terre sarladaises

  Confit de canard du Sud Ouest, pommes de terre sarladaises

  Ingrédients : Canard AOP du sud-ouest (France), pommes de terre cuites dans la graisse de canard, jus de volaille, oignon rouge, romarin, sel, poivre, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Preserved duck, Sarladaises potatoes

  Potatoes cooked with duck fat, poultry juice, red onion, rosemary, salt, pepper, olive oil

  No allergen

  Daube de bœuf à la Niçoise, pommes de terre grenailles

  Daube de bœuf à la Niçoise, pommes de terre grenailles

   Daube de bœuf à la Niçoise, pommes de terre grenaille

  Ingrédients : Bourguignon de bœuf (France), pomme de terre grenaille, vin rouge (sulfites), olive noire, tomate, laurier, thym, échalote, ail, graine de fenouil, sel, piment d’Espelette, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : Préparé avec du vin

   

   Beef stew with red wine & olives, bite-size new potatoes

  Beef (France), bite-size new potatoes, red wine, olive, tomato, laurel, thyme, shallot, garlic, fennel seed, salt, Espelette pepper, olive oil

  Prepared with wine  

  Fricassée de volaille à l’estragon, riz de Camargue

  Fricassée de volaille à l’estragon, riz de Camargue

  

  Volaille (France), riz long de Camargue, fond blanc de volaille, crème, estragon, échalote, vin blanc (sulfites), sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes : Présence de lactose. Préparé avec du vin

   

  Poultry fricassée with tarragon cream, sautéed rice

  Poultry (France), rice, chicken stock, cream, tarragon, shallot, white wine, salt, pepper, olive oil

  Contains lactose. Prepared with wine

  Gnocchi à la crème de gorgonzola (Végétarien)

  Gnocchi à la crème de gorgonzola (Végétarien)

  Ingrédients : Gnocchi (semoule de blé dur, pomme de terre, eau, sel), gorgonzola, vin blanc (sulfites), échalote, crème, sel, poivre, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose et de gluten. Préparé avec du vin

   

  Gnocchi with Gorgonzola’s cream

  Gnocchi (contains wheat), Gorgonzola cheese, white wine, cream, shallot, salt, pepper, olive oil

  Contains lactose & gluten. Prepared with wine

  Gnocchi ricotta et tomate (Végétarien)

  Gnocchi ricotta et tomate (Végétarien)

  Ingrédients : Gnocchi (semoule de blé dur, pomme de terre, eau, sel), ricotta, tomate, ail, basilic, thym, sel, poivre, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose et de gluten

   

  Gnocchi with ricotta cheese & tomato

  Gnocchi (contains wheat), ricotta cheese, tomato, garlic, basil, thyme, salt, pepper, olive oil

  Contains lactose & gluten

  Lieu noir « Pêche de ligne », ratatouille (Poisson)

  Lieu noir « Pêche de ligne », ratatouille (Poisson)

  Ingrédients : Lieu noir (Pêche de ligne, Atlantique Nord), tomate, courgette, aubergine, poivron, oignon, ail, sel, poivre, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Black cod & ratatouille

  Black cod (North-Atlantic), tomato, zucchini, eggplant, sweet pepper, onion, garlic, salt, pepper, olive oil.

  No allergen

  Navarin de veau printanier, petits pois

  Navarin de veau printanier, petits pois

  Ingrédients : Sauté de veau (France), jus de veau (contient de la farine de blé), oignon grelot, sauge, ail, petit pois, sel, poivre, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : Présence de gluten

   

  Springtime veal stew, green peas

  Veal sautéed (France), veal juice (Contains wheat flour), pearl onion, sage, garlic, green pea, salt, pepper, olive oil

  Contains gluten

  Risotto aux champignons de saison (Végétarien)

  Risotto aux champignons de saison (Végétarien)

  Ingrédients : Riz Arborio AOC, champignons de saison (voir sur le bocal les champignons du moment), échalote, vin blanc (sulfites), crème, parmesan, ail, thym, persil, sel, poivre, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose. Préparé avec du vin

   

  Seasonal mushrooms risotto

  Arborio rice, seasonal mushrooms, shallot, white wine, parmesan cheese, cream, garlic, thyme, parsley, salt, pepper, olive oil

  Contains lactose. Prepared with wine

  Saumon « Label Rouge » au citron confit, riz de Camargue (Poisson)

  Saumon « Label Rouge » au citron confit, riz de Camargue (Poisson)

  Ingrédients : Saumon « Label Rouge » (Norvège), citron confit, riz long de Camargue, échalote, vin blanc (sulfites), crème, fond blanc de volaille, sel, poivre de Timut, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose. Préparé avec du vin

   

  “Red Label” Salmon with lemon confit, sautéed rice

  Salmon “Red Label” (Norway), lemon confit, rice, shallot, white wine, cream, chicken stock, salt, Timut’s pepper, olive oil

  Contains lactose. Prepared with wine

• Bocaux bien-être des plats cuisinés à déguster frais ou chaud

  Des supers aliments, des plats végétariens, des plats vegans,...

  Chili sin carne (Végétarien – Vegan)

  Chili sin carne (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients: Haricot rouge, riz complet de Camargue, tomate concassée, épices à chili, maïs, oignon, ail, sel, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Chili Sin Carne

  Red beans, Camargue’s brown rice, coarsely chopped tomato, chili spices, corn, onion, garlic, salt, olive oil

  No allergen

  Lentille corail & sarrasin grillé (Végétarien – Vegan)

  Lentille corail & sarrasin grillé (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients: Lentille corail, sarrasin grillé, curry vert, abricot, petit pois, persil, cumin, oignon, sel, huile d’olive

  Allergènes et intolerances : N/A

   

  Corals lentils & roasted buckwheat

  Coral lentil, roasted buckwheat, green curry, apricot, green pea, parsley, cumin, onion, salt, olive oil

  No allergen

  Salade de fèves & poulpe, poivrons grillés – A déguster froide ou chaude

  Salade de fèves & poulpe, poivrons grillés – A déguster froide ou chaude

  Ingrédients: Lentille corail, sarrasin grillé, curry vert, abricot, petit pois, persil, cumin, oignon, sel, huile d’olive

  Allergènes et intolerances : N/A

   

  Corals lentils & roasted buckwheat

  Coral lentil, roasted buckwheat, green curry, apricot, green pea, parsley, cumin, onion, salt, olive oil

  No allergen

  Salade de haricots azuki, volaille marinée au citron yuzu

  Salade de haricots azuki, volaille marinée au citron yuzu

  Ingrédients : Haricots azuki (Japon – Faible en calorie, fort en protéine), poulet (France), piment doux, lait de coco, citron yuzu, fond blanc de volaille, oignon, sel, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Marinated chicken with yuzu lemon, azuki beans 

  Azuki beans (Japan – Low calories & high proteins), chicken (France), sweet pepper, coconut milk, yuzu lemon, chicken stock, onion, salt, olive oil

  No allergen

  Wok de légumes & tofu (Végétarien – Vegan)

  Wok de légumes & tofu (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients : Carotte, chou pak choi, tofu, courgette, soja, gingembre, ail, sweet chili sauce, coriandre, citron

  Allergènes et intolérances : soja

   

  Wok of vegetables & tofu

  Carrot, pak choi cabbage, tofu, zucchini, soy, ginger, garlic, sweet chili sauce, coriander, lemon

  Contains soy

• Bocaux Soupes

  Chaque soupe est proposée en portion individuelle de 440 gr

  Gaspacho Andalou – 100 % légumes – A déguster très frais !

  Gaspacho Andalou – 100 % légumes – A déguster très frais !

  Ingrédients : Tomate, concombre, poivron, ail, basilic, persil, vinaigre de Xéres, piment d’Espelette & piment doux fumé, sel, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Spanish Gaspacho – “served chilled”

  Tomato, cucumber, sweet pepper, garlic, basil, Xéres vinegar, Espelette pepper & sweet smoked pepper, salt, olive oil

  No allergen

  Soupe de légumes verts « Détox » – 100 % légumes – A déguster chaude ou froide

  Soupe de légumes verts « Détox » – 100 % légumes – A déguster chaude ou froide

  Ingrédients : Courgette, brocoli, pousse d’épinard, pomme de terre, persil, sel

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  “Detox” Green vegetables soup

  Zucchini, broccoli, spinach sprout, potato, parsley, salt

  No allergen

  Soupe de potimarron rôti au miel d’acacia et thym – 100 % légumes

  Soupe de potimarron rôti au miel d’acacia et thym – 100 % légumes

  Ingrédients : Potimarron, miel d’acacia, thym, sel, poivre, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Roasted pumpkin soup with blossom honey & thyme

  Pumpkin, blossom honey, thyme, salt, pepper, olive oil

  No allergen

  Soupe du potager – 100 % Légumes

  Soupe du potager – 100 % Légumes

  Ingrédients : Carotte, pomme de terre, poireau, courgette, cumin, sel, poivre, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Carrot, potato, leek & zucchini’s soup with cumin

  Carrot, potato, leek, zucchini, cumin, salt, pepper, olive oil

  No allergen

• Bocaux Desserts

  Chaque dessert est proposé en portion individuelle de 125 gr

  Crème café, pécan & Spéculoos

  Crème café, pécan & Spéculoos

  Ingrédients : crème, lait, café, ricoré, sucre, gélatine, spéculoos (Contient du blé), noix de pécan

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose, gluten et fruit à coque

   

  Coffee cream, pecan nuts & speculoos

  Cream, milk, ricoré, sugar, gelatin, speculoos (contains wheat), pecan nut

  Contains lactose, gluten & nut

  Crème vanille, amandes torréfiées

  Crème vanille, amandes torréfiées

  Ingrédients : Crème, sucre, vanille, gélatine, farine (blé), amande effilée torréfiée

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose, gluten et fruit à coque

   

  Custard cream, roasted almonds

  Cream, sugar, vanilla, gelatin, flour, roasted almond

  Contains lactose, gluten & almond

  Fondant de poire, chocolat “Valrhona” bahibé

  Fondant de poire, chocolat “Valrhona” bahibé

  Ingrédients : Poire, chocolat “Valrhona” bahibé 46 % (République Dominicaine), sucre, crème

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose

   

  Pear & dark chocolate cream

  Pear, “Valrhona” dark chocolate (Bahibé from Dominican Républic), sugar, cream

  Contains lactose

   

  Le Baba au Rhum des Antilles

  Le Baba au Rhum des Antilles

  Ingrédients : Biscuit baba (farine de blé, œuf, compote de pomme, sucre, levure, poudre de lait écrémé, sel), rhum ambré (Antilles Françaises), sucre, eau, réglisse, cannelle, cardamome verte

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose, œuf , gluten, préparé avec du Rhum

   

  Rum Baba

  Baba sponge cake (wheat flour, egg, apple stew, sugar, yeast, skim milk powder, salt), dark rum, sugar, water, licorice, cinnamon, cardamom

  Contains lactose, egg & gluten. Prepared with rum

  Le crumble et sa compotée aux fruits de saison

  Le crumble et sa compotée aux fruits de saison

  Ingrédients : Cantuccini: biscuit Italien (Farine de blé, œuf, amande), sucre, 

  • Pomme, rhubarbe (Au printemps)
  • Abricot, pêche blanche (En été)
  • Pomme, poire, raisins de Corinthe (En Automne / Hiver)

  Allergènes et intolérances : Présence de gluten et fruit à coque

   

  Seasonal fruit stew crumble

  Cantuccini’s biscuit from Italy (wheat flour, egg, almond), sugar,

  • Apple, rhubarb (Spring)
  • Apricot, white peach (Summer)
  • Apple, pear, grappe (Fall/Winter)

  Contains gluten & almond

  Le petit pot de chocolat noir « Valrhona » (Bio & Fairtrade), éclats de noisettes

  Le petit pot de chocolat noir « Valrhona » (Bio & Fairtrade), éclats de noisettes

  Ingrédients : Chocolat noir « Valrhona » (Andoa Pérou 70% de cacao – Fairtrade/Bio), crème, lait, noisette torréfiée

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose et fruit à coque

   

  “Valrhona” dark chocolate cream, roasted hazelnuts

  “Valrhona” Dark chocolate (Andoa Peru 70 % cocoa – Fairtrade/Bio), cream, milk, roasted hazelnut

  Contains lactose & hazelnut

  Panna Cotta aux fruits de saison

  Panna Cotta aux fruits de saison

  Ingrédients : Crème, sucre, vanille, gélatine,

  • Banane, kiwi (Au printemps)
  • Fraise, lavande (En été)
  • Pomme, châtaigne (en Automne/Hiver)

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose

   

  Seasonal fruits panna cotta

  Cream, sugar, vanilla, gelatin,

  • Banana, kiwi (Spring)
  • Strawberry, lavander (Summer)
  • Apple, chestnut (Fall/Winter)

  Contains lactose

• Bocaux apéritifs à partager à 2 ou 3 personnes

  Chaque bocal apéritif est proposé en portion de 110 gr

  Caviar d’artichaut & haricots blancs “Mogette – IGP Vendée » (Végétarien)

  Caviar d’artichaut & haricots blancs “Mogette – IGP Vendée » (Végétarien)

  Ingrédients : Artichaut, haricot blanc « Mogette » (IGP Vendée), basilic, ail, vinaigre balsamique blanc, sel, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Cold seasoned artichoke & white beans purée

  Artichoke, “Mogette” white bean from (IGP Vendée – western France), basil, garlic, white balsamic vinegar, salt, olive oil

  No allergen

  Fraîcheur d’olives vertes, graine de fenouil et amande (Végétarien)

  Fraîcheur d’olives vertes, graine de fenouil et amande (Végétarien)

  Ingrédients : Olive verte, graine de fenouil, amande, sel, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : Présence de fruit à coque

   

  Green olive freshness, fennel seed & almond

  Green olive, fennel seed, almond, salt, olive oil

  Contains almond

  Houmous à l’huile de sésame grillé (Végétarien)

  Houmous à l’huile de sésame grillé (Végétarien)

  Ingrédients : Pois chiche, jus de citron, huile de sésame grillé, tahimi (pâte de sésame), cumin, sel, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Houmous prepared with grilled sesame oil

  Chickpea, lemon juice, coriander, grilled sesame oil, sesame paste, cumin, salt, olive oil

  No allergen

  Rillettes de poulet à l’estragon

  Rillettes de poulet à l’estragon

  Ingrédients : Poulet jaune élevé au maïs (France), estragon, jus de poulet rôti, baies roses, graisse de canard, sel

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Poultry rillettes with tarragon

  Corn raised chicken (France), tarragon, chicken stock, pink peppercorn, duck fat, salt

  No allergen

  Rillettes de saumon « Label Rouge » au piment d’Espelette

  Rillettes de saumon « Label Rouge » au piment d’Espelette

  Ingrédients : Saumon « Label Rouge » (Norvège), crème, échalote, vin blanc (sulfites), oseille, piment d’Espelette, sel, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose. Préparé avec du vin

   

  « Red Label » Salmon rillettes

  Salmon (Norway), cream, shallot, white wine, sorrel, pepper from Espelette, salt, olive oil

  Contains lactose. Prepared with wine

  Rillettes traditionnelles

  Rillettes traditionnelles

  Ingrédients : Echine de porc, saindoux, lard gras, épaule de porc, poitrine de porc, sel, poivre

  Allergènes et intolérances : Présence de porc

   

  Traditionnal pork rillettes

  Sparerib, lard of pork fat, pork shoulder, breast of pork, salt, pepper

  Contains pork

  Tapenade « olives noires de Kalamata & anchois de Monaco »

  Tapenade « olives noires de Kalamata & anchois de Monaco »

  Ingrédients : Confit de canard (France – IGP du Sud Ouest), moutarde à l’ancienne, origan, jus de volaille, piment d’Espelette, sel

  Allergènes et intolérances : Présence de moutarde

   

  Duck rillettes, old-style mustard

  Duck (France – IGP from south West), old-style mustard, oregano, poultry juice, pepper from Espelette, salt

  Contains mustard

  Tartinade de canard, moutarde à l’ancienne

  Tartinade de canard, moutarde à l’ancienne

  Ingrédients : Confit de canard (France – IGP du Sud Ouest), moutarde à l’ancienne, origan, jus de volaille, piment d’Espelette, sel

  Allergènes et intolérances : Présence de moutarde

   

  Duck rillettes, old-style mustard

  Duck (France – IGP from south West), old-style mustard, oregano, poultry juice, pepper from Espelette, salt

  Contains mustard

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