La carte des bocaux

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La carte du moment

Les produits utilisés sont toujours frais et de saison. Ils arrivent bruts dans nos ateliers et sont cuisinés par nos soins.
Approvisionnement en matières premières françaises à + de 90 % et en priorité en provenance de la région de notre site de production.
Nous n'utilisons pas d’émulsifiant, de stabilisant, de correcteur d’acidité ni de conservateur. Tout est dans la technique de pasteurisation.

• Bocaux Plats

  Chaque plat est proposé en portion individuelle de 275 gr

  Blanquette de veau

  Blanquette de veau

  Ingrédients : Veau (France), carotte, champignon bouton, oignon grelot, fond blanc de volaille, riz, farine (blé), crème, citron, laurier, thym, sel, poivre

  Allergènes et intolérances : Présence de gluten et de lactose

   

  Mild stew of poached veal

  Veal (France), carrot, mushroom, onion, chicken stock, rice, flour, cream, lemon, laurel, thyme, salt, pepper

  Contains gluten & lactose

  Bœuf Bourguignon, carottes

  Bœuf Bourguignon, carottes

  Paleron de bœuf (France) mariné – cuisson de 6h, vin rouge (sulfites), carotte, oignon, thym, ail, laurier, baie rose, persil, farine, sel, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : Présence de gluten. Préparé avec du vin

   

  Burgundy style beef & carrots

  6h marinated shoulder of beef in red wine sauce, carrot, onion, thyme, garlic, bay laurel, pink pepper, parsley, flour, salt, olive oil

  Contains gluten. Prepared with wine

  Confit de canard du Sud Ouest, pommes de terre sarladaises

  Confit de canard du Sud Ouest, pommes de terre sarladaises

  Ingrédients : Canard AOP du sud-ouest (France), pommes de terre cuites dans la graisse de canard, jus de volaille, oignon rouge, romarin, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Preserved duck, Sarladaises potatoes

  Potatoes cooked with duck fat, poultry juice, red onion, rosemary, salt, pepper, olive oil.

  No allergen

  Gnocchi à la crème de gorgonzola (Végétarien)

  Gnocchi à la crème de gorgonzola (Végétarien)

  Ingrédients : Gnocchi (semoule de blé dur, pomme de terre, eau, sel), gorgonzola, vin blanc (sulfites), échalote, crème, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose et de gluten. Préparé avec du vin

   

  Gnocchi with Gorgonzola’s cream

  Gnocchi (contains wheat), Gorgonzola cheese, white wine, cream, shallot, salt, pepper, olive oil.

  Contains lactose & gluten. Prepared with wine

  Gnocchi, crème d’épinards (Végétarien)

  Gnocchi, crème d’épinards (Végétarien)

  Ingrédients : Gnocchi (semoule de blé dur, pomme de terre, eau, sel), jeunes pousses d’épinard, persil, crème, échalote, vin blanc (sulfites), sel, poivre, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose et de gluten. Préparé avec du vin

   

  Gnocchi cream & spinach

  Gnocchi, spinach sprouts, parsley, shallot, white wine, cream, salt, pepper, olive oil

  Contains lactose & gluten. Prepared with wine

  Lieu noir « Pêche de ligne », ratatouille (Poisson)

  Lieu noir « Pêche de ligne », ratatouille (Poisson)

  Ingrédients : Lieu noir (Pêche de ligne, Atlantique Nord), tomate, courgette, aubergine, poivron, oignon, ail, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Black cod & ratatouille

  Black cod (North-Atlantic), tomato, zucchini, eggplant, sweet pepper, onion, garlic, salt, pepper,

  olive oil.

  No allergen

  Risotto aux champignons de saison (Végétarien)

  Risotto aux champignons de saison (Végétarien)

  Ingrédients : Riz Arborio AOC, champignons de saison (voir sur le bocal les champignons du moment), échalote, vin blanc (sulfites), crème, parmesan, ail, thym, persil, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose. Préparé avec du vin

   

  Seasonal mushrooms risotto

  Arborio rice, seasonal mushrooms, shallot, white wine, parmesan cheese, cream, garlic, thyme, parsley, salt, pepper, olive oil.

  Contains lactose. Prepared with wine

  Saumon « Label Rouge » au citron confit, riz de Camargue (Poisson)

  Saumon « Label Rouge » au citron confit, riz de Camargue (Poisson)

  Ingrédients : Saumon « Label Rouge » (Norvège), citron confit, riz long de Camargue, échalote, vin blanc (sulfites), crème, fond blanc de volaille, sel, poivre de Timut, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose. Préparé avec du vin

   

  “Red Label” Salmon with lemon confit, sautéed rice

  Salmon “Red Label” (Norway), lemon confit, rice, shallot, white wine, cream, chicken stock, salt, Timut’s pepper, olive oil.

  Contains lactose. Prepared with wine

  Tartiflette au Reblochon fermier AOP

  Tartiflette au Reblochon fermier AOP

  Ingrédients : Pomme de terre, Reblochon fermier AOP, lard paysan, oignon rouge, crème, vin blanc (sulfites), sel, poivre

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose. Préparé avec du porc et du vin

   

  Untranslatable recipe of sliced potatoes & melted Reblochon cheese

  Potatoe, Reblochon cheese (from Savoie), bacon, red onion, cream, white wine, salt, pepper

  Contains lactose. Prepared with pork & wine

• Bocaux bien-être des plats cuisinés à déguster frais ou chaud

  Des supers aliments, des plats végétariens, des plats vegans,...

  Chili Sin Carne (Végétarien – Vegan)

  Chili Sin Carne (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients: Haricot rouge, riz complet de Camargue, tomate concassée, épices à chili, maïs, oignon, ail, sel, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Chili Sin Carne

  Red beans, Camargue’s brown rice, coarsely chopped tomato, chili spices, corn, onion, garlic, salt, olive oil.

  No allergen

  Lentille corail & sarrasin grillé (Végétarien – Vegan)

  Lentille corail & sarrasin grillé (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients: Lentille corail, sarrasin grillé, curry vert, abricot, petit pois, persil, cumin, oignon, sel, huile d’olive.

  Allergènes et intolerances : N/A

   

  Corals lentils & roasted buckwheat

  Coral lentil, roasted buckwheat, green curry, apricot, green pea, parsley, cumin, onion, salt, olive oil.

  No allergen

  Salade de haricots azuki, volaille marinée au citron yuzu

  Salade de haricots azuki, volaille marinée au citron yuzu

  Ingrédients : Haricots azuki (Japon – Faible en calorie, fort en protéine), poulet (France), piment doux, lait de coco, citron yuzu, fond blanc de volaille, oignon, sel, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Marinated chicken with yuzu lemon, azuki beans (Slightly spiced !)

  Azuki beans (Japan – Low calories & high proteins), chicken (France), sweet pepper, coconut milk, yuzu lemon, chicken stock, onion, salt, olive oil.

  No allergen

  Wok de légumes & tofu (Végétarien – Vegan)

  Wok de légumes & tofu (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients : Carotte, chou pak choi, tofu, courgette, soja, gingembre, ail, sweet chili sauce, coriandre, citron.

  Allergènes et intolérances : soja

   

  Wok of vegetables & tofu

  Carrot, pak choi cabbage, tofu, zucchini, soy, ginger, garlic, sweet chili sauce, coriander, lemon.

  Contains soy

• Bocaux Soupes

  Chaque soupe est proposée en portion individuelle de 440 gr

  Soupe de légumes verts « Détox » – 100 % légumes – A déguster chaude ou froide

  Soupe de légumes verts « Détox » – 100 % légumes – A déguster chaude ou froide

  Ingrédients : Courgette, brocoli, pousse d’épinard, pomme de terre, persil, sel.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  “Detox” Green vegetables soup

  Zucchini, broccoli, spinach sprout, potato, parsley, salt.

  No allergen

  Soupe de potimarron rôti au miel d’acacia et thym – 100 % légumes

  Soupe de potimarron rôti au miel d’acacia et thym – 100 % légumes

  Ingrédients : Potimarron, miel d’acacia, thym, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Roasted pumpkin soup with blossom honey & thyme

  Pumpkin, blossom honey, thyme, salt, pepper, olive oil.

  No allergen

  Soupe du potager – 100 % Légumes

  Soupe du potager – 100 % Légumes

  Ingrédients : Carotte, pomme de terre, poireau, courgette, cumin, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Carrot, potato, leek & zucchini’s soup with cumin

  Carrot, potato, leek, zucchini, cumin, salt, pepper, olive oil.

  No allergen

• Bocaux Desserts

  Chaque dessert est proposé en portion individuelle de 125 gr

  Crème de café, pécan & Spéculoos

  Crème de café, pécan & Spéculoos

  Ingrédients : crème, lait, café, ricoré, sucre, gélatine, spéculoos (Contient du blé), noix de pécan.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose, gluten et fruit à coque

   

  Coffee cream, pecan nuts & speculoos

  Cream, milk, ricoré, sugar, gelatin, speculoos (contains wheat), pecan nut.

  Contains lactose, gluten & nut

  Crème vanille, amandes torréfiées

  Crème vanille, amandes torréfiées

  Ingrédients : Crème, sucre, vanille, gélatine, farine (blé), amande effilée torréfiée.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose, gluten et fruit à coque

   

  Custard cream, roasted almonds

  Cream, sugar, vanilla, gelatin, flour, roasted almond.

  Contains lactose, gluten & almond

  Le Baba au Rhum des Antilles

  Le Baba au Rhum des Antilles

  Ingrédients : Biscuit baba (farine de blé, œuf, compote de pomme, sucre, levure, poudre de lait écrémé, sel), rhum ambré (Antilles Françaises), sucre, eau, réglisse, cannelle, cardamome verte.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose, œuf , gluten, préparé avec du Rhum

   

  Rum Baba

  Baba sponge cake (wheat flour, egg, apple stew, sugar, yeast, skim milk powder, salt), dark rum, sugar, water, licorice, cinnamon, cardamom.

  Contains lactose, egg & gluten. Prepared with rum.

  Le crumble et sa compotée aux fruits de saison

  Le crumble et sa compotée aux fruits de saison

  Ingrédients : Cantuccini: biscuit Italien (Farine de blé, œuf, amande), sucre, 

  • Pomme, rhubarbe (Au printemps)
  • Abricot, pêche blanche (En été)
  • Pomme, poire, raisins de Corinthe (En Automne / Hiver)

  Allergènes et intolérances : Présence de gluten et fruit à coque

   

  Seasonal fruit stew crumble

  Cantuccini’s biscuit from Italy (wheat flour, egg, almond), sugar,

  • Apple, rhubarb (Spring)
  • Apricot, white peach (Summer)
  • Apple, pear, grappe (Fall/Winter)

  Contains gluten & almond

  Le petit pot de chocolat noir « Valrhona » (Bio & Fairtrade), éclats de noisettes

  Le petit pot de chocolat noir « Valrhona » (Bio & Fairtrade), éclats de noisettes

  Ingrédients : Chocolat noir « Valrhona » (Andoa Pérou 70% de cacao – Fairtrade/Bio), crème, lait, noisette torréfiée.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose et fruit à coque

   

  “Valrhona” dark chocolate cream, roasted hazelnuts

  “Valrhona” Dark chocolate (Andoa Peru 70 % cocoa – Fairtrade/Bio), cream, milk, roasted hazelnut.

  Contains lactose & hazelnut

  Panna Cotta aux fruits de saison

  Panna Cotta aux fruits de saison

  Ingrédients : Crème, sucre, vanille, gélatine,

  • Banane, kiwi (Au printemps)
  • Fraise, lavande (En été)
  • Pomme, châtaigne (en Automne/Hiver)

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose

   

  Seasonal fruits panna cotta

  Cream, sugar, vanilla, gelatin,

  • Banana, kiwi (Spring)
  • Strawberry, lavander (Summer)
  • Apple, chestnut (Fall/Winter)

  Contains lactose

• Bocaux apéritifs à partager à 2 ou 3 personnes

  Chaque bocal apéritif est proposé en portion de 110 gr

  Caviar d’artichaut & haricots blancs “Mogette – IGP Vendée » (Végétarien)

  Caviar d’artichaut & haricots blancs “Mogette – IGP Vendée » (Végétarien)

  Ingrédients : Artichaut, haricot blanc « Mogette » (IGP Vendée), basilic, ail, vinaigre balsamique blanc, sel, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Cold seasoned artichoke & white beans purée

  Artichoke, “Mogette” white bean from (IGP Vendée – western France), basil, garlic, white balsamic vinegar, salt, olive oil.

  Fraîcheur d’olives vertes, graine de fenouil et amande (Végétarien)

  Fraîcheur d’olives vertes, graine de fenouil et amande (Végétarien)

  Ingrédients : Olive verte, graine de fenouil, amande, sel, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : Présence de fruit à coque

   

  Green olive freshness, fennel seed & almond

  Green olive, fennel seed, almond, salt, olive oil.

  Contains almond

  Houmous à l’huile de sésame grillé (Végétarien)

  Houmous à l’huile de sésame grillé (Végétarien)

  Ingrédients : Pois chiche, jus de citron, huile de sésame grillé, tahimi (pâte de sésame), cumin, sel, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Houmous prepared with grilled sesame oil

  Chickpea, lemon juice, coriander, grilled sesame oil, sesame paste, cumin, salt, olive oil.

  Rillettes de saumon « Label Rouge » au piment d’Espelette

  Rillettes de saumon « Label Rouge » au piment d’Espelette

  Ingrédients : Saumon « Label Rouge » (Norvège), crème, échalote, vin blanc (sulfites), oseille, piment d’Espelette, sel, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose. Préparé avec du vin

   

  « Red Label » Salmon rillettes

  Salmon (Norway), cream, shallot, white wine, sorrel, pepper from Espelette, salt, olive oil.

  Contains lactose. Prepared with wine

  Rillettes traditionnelles

  Rillettes traditionnelles

  Ingrédients : Echine de porc, saindoux, lard gras, épaule de porc, poitrine de porc, sel, poivre.

  Allergènes et intolérances : Présence de porc

   

  Traditionnal pork rillettes

  Sparerib, lard of pork fat, pork shoulder, breast of pork, salt, pepper.

  Contains pork

  Tapenade « olives noires de Kalamata & anchois de Monaco »

  Tapenade « olives noires de Kalamata & anchois de Monaco »

  Ingrédients : Confit de canard (France – IGP du Sud Ouest), moutarde à l’ancienne, origan, jus de volaille, piment d’Espelette, sel.

  Allergènes et intolérances : Présence de moutarde

   

  Duck rillettes, old-style mustard

  Duck (France – IGP from south West), old-style mustard, oregano, poultry juice, pepper from Espelette, salt.

  Contains mustard

  Tartinade de canard, moutarde à l’ancienne

  Tartinade de canard, moutarde à l’ancienne

  Ingrédients : Confit de canard (France – IGP du Sud Ouest), moutarde à l’ancienne, origan, jus de volaille, piment d’Espelette, sel.

  Allergènes et intolérances : Présence de moutarde

   

  Duck rillettes, old-style mustard

  Duck (France – IGP from south West), old-style mustard, oregano, poultry juice, pepper from Espelette, salt.

  Contains mustard

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