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Une aventurehumaine et gourmande
Retrouvez l’ambiance et la cuisine des Bistrots en Bocaux !
Tout commence dansun bistrot parisien
Trois passionnés de cuisine s'y retrouvent, unis par une même conviction : la vraie cuisine, réconfortante et généreuse, mérite d'être dégustée partout.
Mais comment proposer une cuisine authentique, maison, sans cuisine, sans personnel et sans compromis ?
C'est de cette question qu'est née notre idée : appliquer aux plats bistrot la méthode de pasteurisation, pour préserver le goût, la texture et la qualité — comme au sortir des fourneaux.
3 ans de recherche et développement, en partenariat avec le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
Un peu d'histoire
Les grandes étapes des Bocaux du Bistrot
2015Création
Création et développement de l'idée à Paris.
2016La pasteurisation
Début de la pasteurisation avec le CTCPA : conservation 5 à 6 mois sans additif ni conservateur.
Cette technique de qualité et de sécurité alimentaire est toujours utilisée à ce jour.
2020Première expansion
Pendant le Covid, Les Bocaux du Bistrot deviennent l'un des fournisseurs les plus recherchés dans les hôtels français — la pasteurisation étant un atout majeur.
2021Déménagement
Installation en Savoie. Nos salariés et notre apprenti quittent Paris pour nous suivre dans cette aventure.
2021Première reconnaissance
Label « Producteur, Artisans de Qualité » du Collège Culinaire de France, parrainés par Michel Roth et Patrick Elzière.
2022Nouvelle reconnaissance
Agrément régional Savoie Mont-Blanc — excellence des entreprises engagées pour le territoire des 2 Savoie.
2023Performance environnementale
Membre du Réseau Vrac et Réemploi, pour un réseau national de réemploi des bocaux.
2026EcoVadis
Une démarche RSE continue, mesurée et améliorée chaque année.
2027Nouvelle identité de marque
Les Bocaux du Bistrot se renouvellent avec une identité visuelle repensée. Un nouveau logo, de nouveaux packagings et un univers plus chaleureux, pour rester fidèles à ce qui compte : des recettes de bistrot généreuses, préparées avec soin et mises en bocal pour être partagées à toute table.
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Livraison garantie sous 4/5 jours ouvrés.
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Jusqu'à 5–6 mois, sans perte.
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2 minutes, comme au bistrot.
Ils nous font confiance
Des entreprises et organisations qui simplifient déjà leur restauration avec nos bocaux.
