La carte des bocaux

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La carte du moment

Les produits utilisés sont toujours frais et de saison. Ils arrivent bruts dans nos ateliers et sont cuisinés par nos soins.
Approvisionnement en matière première française principalement et si possible en provenance de la région Ile de France.
Nous n'utilisons pas d’émulsifiant, de stabilisant, de correcteur d’acidité ni de conservateur. Tout est dans la technique de pasteurisation.

• Bocaux Plats

  Chaque plat est proposé en portion individuelle de 275 gr

  (Poisson) Cabillaud à la Thaïlandaise, légumes fondants

  (Poisson) Cabillaud à la Thaïlandaise, légumes fondants

  Cabillaud, pois gourmand, carotte, courgette, lait de coco, gingembre, citronnelle, ail, coriandre, sel, poivre.
  

  Allergènes : N/A.

  (Poisson) Lieu noir « Pêche de ligne », ratatouille

  (Poisson) Lieu noir « Pêche de ligne », ratatouille

  Lieu noir (Pêche de ligne – Atlantique Nord), tomate, courgette, aubergine, poivron, oignon, ail, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes : N/A.

  (Poisson) Saumon « Label Rouge » au citron confit, riz de Camargue

  (Poisson) Saumon « Label Rouge » au citron confit, riz de Camargue

  Saumon « Label Rouge » (Norvège), citron confit, riz long de Camargue, échalote, vin blanc (sulfites), crème, fond blanc de volaille, sel, poivre de Timut, huile d’olive.

  Allergènes : Présence de lactose. Préparé avec du vin.

  (Végétarien) Gnocchi à la crème de gorgonzola

  (Végétarien) Gnocchi à la crème de gorgonzola

  Gnocchi (semoule de blé dur, pomme de terre, eau, sel), gorgonzola, vin blanc (sulfites), échalote, crème, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes : Présence de lactose et de gluten. Préparé avec du vin.

  (Végétarien) Gnocchi au brocciu et à la tomate

  (Végétarien) Gnocchi au brocciu et à la tomate

  Gnocchi (semoule de blé dur, pomme de terre, eau, sel), brocciu (fromage de brebis frais – AOP Corse), tomate, ail, basilic, thym, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes : Présence de lactose et de gluten.

  (Végétarien) Risotto aux champignons de saison

  (Végétarien) Risotto aux champignons de saison

  Riz Arborio AOC, champignon de saison (voir sur le bocal les champignons du moment), échalote, vin blanc (sulfites), crème, parmesan, ail, thym, persil, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes : Présence de lactose. Préparé avec du vin.

  Confit de canard du Sud Ouest, pommes de terre sarladaises

  Confit de canard du Sud Ouest, pommes de terre sarladaises

  Canard (France – AOP du sud-ouest), pommes de terre cuites dans la graisse de canard, jus de volaille, oignon rouge, romarin, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes : N/A.

  Daube de bœuf à la Niçoise, pommes de terre grenailles

  Daube de bœuf à la Niçoise, pommes de terre grenailles

  Bourguignon de bœuf (France), pomme de terre grenaille, vin rouge (sulfites), olive noire, tomate, persil, laurier, thym, échalote, ail, graine de fenouil, sel, piment d’Espelette, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : Préparer avec du vin.

  Fricassée de volaille à l’estragon, riz pilaf

  Fricassée de volaille à l’estragon, riz pilaf

  

  Volaille (France), riz long de Camargue, fond blanc de volaille, crème, estragon, échalote, vin blanc (sulfites), sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes : Présence de lactose. Préparé avec du vin.

  NOUVEAUTE – Navarin de veau printanier, petits pois

  NOUVEAUTE – Navarin de veau printanier, petits pois

  Sauté de veau (France), jus de veau (contient de la farine de blé), oignon grelot, sauge, ail, petit pois, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes : Présence de gluten.

• Bocaux Salades - Des plats cuisinés à déguster froid

  Chaque salade est proposée en portion individuelle de 265 gr

  NOUVEAUTE – Wok de légumes & tofu (végétarien)

  NOUVEAUTE – Wok de légumes & tofu (végétarien)

  Carotte, chou pak choï, tofu, pousse de soja, courgette, soja, gingembre, ail, sweet chili sauce, coriandre, citron, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes : Présence de soja.

  Salade de fèves & poulpe, poivrons grillés

  Salade de fèves & poulpe, poivrons grillés

  Fèves, poulpes, poivrons, vinaigre balsamique blanc, thym, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes : N/A.

  Salade de lentilles, lard fumé & pickles

  Salade de lentilles, lard fumé & pickles

  Lentilles, lard, oignon rouge pickles, moutarde, vin blanc (sulfites), vinaigre de vin rouge, ail, thym, laurier, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes : Présence de moutarde. Préparé avec du vin.

  Volaille marinée au citron yuzu, haricots azuki

  Volaille marinée au citron yuzu, haricots azuki

  Haricots azuki (Japon – Faible en calorie, fort en protéine), poulet (France), piment doux, lait de coco, citron yuzu, fond blanc de volaille, oignon, sel, huile d’olive.

  Allergènes : N/A.

• Bocaux Soupes

  Chaque soupe est proposée en portion individuelle de 440 gr

  Gaspacho Andalou – 100 % légumes – Soupe disponible uniquement en été (quand il fait bien chaud !)

  Gaspacho Andalou – 100 % légumes – Soupe disponible uniquement en été (quand il fait bien chaud !)

  Soupe disponible uniquement en été (quand il fait bien chaud !)

  Tomate, concombre, poivron, ail, basilic, persil, vinaigre de Xérès, piment d’Espelette, piment doux fumé, sel, huile d’olive.

  Allergènes : N/A.

  NOUVEAUTE – Soupe de petits pois, menthe – 100 % légumes – A déguster chaude ou froide !

  NOUVEAUTE – Soupe de petits pois, menthe – 100 % légumes – A déguster chaude ou froide !

  A déguster chaude ou froide !

  Petit pois, courgette, menthe, pomme de terre, eau, sel, poivre.

  Allergènes : N/A.

  Soupe de légumes verts – 100 % légumes – A déguster chaude ou froide !

  Soupe de légumes verts – 100 % légumes – A déguster chaude ou froide !

  A déguster chaude ou froide !

  Courgette, brocoli, pousse d’épinard, pomme de terre, persil, sel.

  Allergènes : N/A.

  Soupe de potimarron rôti au miel d’acacia et thym – 100 % légumes

  Soupe de potimarron rôti au miel d’acacia et thym – 100 % légumes

  Potimarron, miel d’acacia, thym, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes : N/A.

  Soupe du potager – 100 % Légumes

  Soupe du potager – 100 % Légumes

  Carotte, pomme de terre, poireau, courgette, cumin, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes : N/A.

• Bocaux Desserts

  Chaque dessert est proposé en portion individuelle de 125 gr

  Crème vanille, amandes torréfiées

  Crème vanille, amandes torréfiées

  Crème, sucre, vanille, gélatine, farine (blé), amande effilée torréfiée.

  Allergènes : Présence de lactose, gluten et fruit à coque.

  Le crumble et sa compotée de fruit de saison : Pomme, rhubarbe (Ce printemps) et Pêche blanche, abricot (Cet été)

  Le crumble et sa compotée de fruit de saison : Pomme, rhubarbe (Ce printemps) et Pêche blanche, abricot (Cet été)

  Cantuccini: biscuit Italien (Farine de blé, œuf, amandes), sucre, pomme, rhubarbe (Ce printemps) et pêche blanche, abricot (Cet été).
  

  Allergènes : Présence de gluten et fruit à coque.

  Le petit pot de chocolat noir « Valrhona », éclats de noisettes

  Le petit pot de chocolat noir « Valrhona », éclats de noisettes

  Chocolat noir « Valrhona » (Andoa Pérou 70 % de cacao – Fairtrade/Bio), crème, lait, noisette torréfiée.

  Allergènes : Présence de lactose et fruit à coque.

  NOUVEAUTE – Crème de café, pécan & Spéculoos

  NOUVEAUTE – Crème de café, pécan & Spéculoos

  Crème, lait, café, ricoré, sucre, gélatine, spéculoos (contient du blé), noix de pécan.

  Allergènes : Présence de lactose, gluten et fruit à coque.

  Panna Cotta aux fruits de saison : Banane, kiwi (Ce printemps) et Fraise, lavande (Cet été)

  Panna Cotta aux fruits de saison : Banane, kiwi (Ce printemps) et Fraise, lavande (Cet été)

  Banane, kiwi (Ce printemps), Fraise, lavande (Cet été), crème, sucre, vanille, gélatine.

  Allergènes : Présence de lactose.

• Bocaux apéritifs à partager à 2 ou 3 personnes

  Chaque bocal apéritif est proposé en portion de 110 gr

  Caviar d’artichaut & haricots blancs “Mogette – IGP Vendée » (Végétarien)

  Caviar d’artichaut & haricots blancs “Mogette – IGP Vendée » (Végétarien)

  Artichaut, haricot blanc « Mogette » (IGP Vendée), basilic, ail, vinaigre balsamique blanc, sel, huile d’olive.

  Allergènes : N/A.

  Houmous à l’huile de sésame grillé (Végétarien)

  Houmous à l’huile de sésame grillé (Végétarien)

  Pois chiche, jus de citron, huile de sésame grillé, tahimi (pâte de sésame), cumin, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes : N/A.

  NOUVEAUTE – Fraîcheur d’olives vertes, graine de fenouil et amande (Végétarien)

  NOUVEAUTE – Fraîcheur d’olives vertes, graine de fenouil et amande (Végétarien)

  Olive verte, graine de fenouil, amande, sel, huile d’olive.

  Allergènes : Présence de fruits à coque.

  NOUVEAUTE – Tapenade « olives noires de Kalamata & anchois de Monaco »

  NOUVEAUTE – Tapenade « olives noires de Kalamata & anchois de Monaco »

  Olive noire de Kalamata (Grèce), anchois de Monaco, câpre, huile d’olive.

  Allergènes: N/A.

  Rillettes de saumon « Label Rouge » au piment d’Espelette

  Rillettes de saumon « Label Rouge » au piment d’Espelette

  Saumon « Label Rouge » (Norvège), crème, échalote, vin blanc (sulfites), oseille, piment d’Espelette, sel, huile d’olive.

  Allergènes : Présence de lactose. Préparé avec du vin.

  Rillettes traditionnelles

  Rillettes traditionnelles

  Échine de porc, saindoux, lard gras, épaule de porc, poitrine de porc, sel, poivre.

  Allergènes : N/A.

  Tartinade de canard, moutarde à l’ancienne

  Tartinade de canard, moutarde à l’ancienne

  Confit de canard (France – IGP du Sud Ouest), moutarde à l’ancienne, origan, jus de volaille, piment d’Espelette, sel.

  Allergènes : Présence de moutarde.

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