La carte des bocaux

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La carte du moment

Les produits utilisés sont toujours frais et de saison. Ils arrivent bruts dans nos ateliers et sont cuisinés par nos soins.
Approvisionnement en matières premières françaises à + de 90 % et en priorité en provenance de la région de notre site de production.
Nous n'utilisons pas d’émulsifiant, de stabilisant, de correcteur d’acidité ni de conservateur. Tout est dans la technique de pasteurisation.

• Bocaux Plats

  Chaque plat est proposé en portion individuelle de 275 gr

  Bœuf à la Niçoise, pommes de terre grenailles

  Bœuf à la Niçoise, pommes de terre grenailles

   Daube de bœuf à la Niçoise, pommes de terre grenaille

  Ingrédients : Bourguignon de bœuf (France), pomme de terre grenaille, vin rouge (sulfites), olive noire, tomate, laurier, thym, échalote, ail, graine de fenouil, sel, piment d’Espelette, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : Préparé avec du vin

   

   Beef stew with red wine & olives, bite-size new potatoes

  Beef (France), bite-size new potatoes, red wine, olive, tomato, laurel, thyme, shallot, garlic, fennel seed, salt, Espelette pepper, olive oil

  Prepared with wine  

  Confit de canard AOP Sud Ouest, pommes de terre Sarladaises

  Confit de canard AOP Sud Ouest, pommes de terre Sarladaises

  Ingrédients : Canard du sud-ouest (France), pommes de terre cuites dans la graisse de  canard, jus de volaille, oignon rouge, romarin, ail, sel, poivre, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Preserved duck, Sarladaises potatoes

  Duck (France), potatoes cooked in duck fat, poultry juice, red onion, rosemary, garlic, salt, pepper, olive oil.

  No allergen

  Farro aux courgettes et émincé de volaille, tomates & Spianata

  Farro aux courgettes et émincé de volaille, tomates & Spianata

  Ingrédients : Farro (blé ancien), volaille (Origine : France), jus de volaille rôtie, courgette, tomate, champignon de Paris, spianata, échalote, basilic, sel, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : Présence de gluten

   

  Farro with zucchini & poultry, tomato & spianata

  Farro (gluten), poultry (Origin : France), roasted poultry juice, zucchini, tomato, button mushrooms, Spianata, shallots, basil, salt olive oil.

  Contains gluten

  Filet de dinde, pommes de terre, courgettes & tomates confites, piment Jalapeño

  Filet de dinde, pommes de terre, courgettes & tomates confites, piment Jalapeño

  Ingrédients : Dinde (Origine : France), pomme de terre, courgette, tomate confite, piment jalapeño, origan, jus de volaille rôtie, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Turkey filet, potatoes, zucchini & sundried tomatoes

  Turkey (origin : France), potato, zucchini, sun-dried tomato, jalapeño, oregano, roasted poultry juice, salt, pepper, olive oil.

  No allergen

  Gnocchi Gorgonzola AOP (Végétarien)

  Gnocchi Gorgonzola AOP (Végétarien)

  Ingrédients : Gnocchi (semoule de blé dur, pomme de terre, eau, sel), Gorgonzola AOP, vin blanc (sulfites), échalote, crème, sel, poivre, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose, gluten & sulfites

   

  Gnocchi’s Gorgonzola Cream

  Gnocchi (contains wheat), Gorgonzola cheese, white wine (sulphite), cream, shallot, salt, pepper, olive oil.

  Contains lactose, gluten & sulphite

  Lieu noir « Pêche française », ratatouille (Poisson)

  Lieu noir « Pêche française », ratatouille (Poisson)

  Ingrédients : Lieu noir (Pêche Française, Atlantique Nord), tomate, courgette, aubergine, poivron, ail, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : Sans allergène

   

  Black cod & ratatouille

  Black cod (North-Atlantic), tomato, zucchini, eggplant, sweet pepper, onion, garlic, salt, pepper, olive oil.

  No allergen

  Parmigiana – Bœuf haché, aubergine, mozzarella

  Parmigiana – Bœuf haché, aubergine, mozzarella

  Ingrédients : Aubergine, bœuf haché (Origine France), tomate concassée, Mozzarella, Grana Padano AOP, ail, herbes de Provence, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : Présence de lait

   

  Parmigiana – Minced beef, eggplant, mozzarella

  Eggplant, minced beef, chopped tomato, Mozzarella, Grana Padano AOP, garlic, summer savory, salt, pepper, olive oil.

  Contains milk

  Pasta orecchiette façon Basquaise

  Pasta orecchiette façon Basquaise

  Ingrédients : Pâtes orecchiette (Gluten), poulet (Origine France),
  tomate, poivron, oignon, ail, origan, piment, sel, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : Présence de gluten.

  Pasta & chicken Basquaise style
  Orecchiette pasta (Gluten), chicken (France), tomato, bell pepper, onion,
  garlic, oregano, spice pepper, salt, olive oil.

  Contains gluten

  Petit épeautre « façon risotto », crémeux d’asperges et petits pois (Végétarien – Vegan)

  Petit épeautre « façon risotto », crémeux d’asperges et petits pois (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients : Petit épeautre (gluten), asperge, petit pois, Emmental bio, vin blanc (sulfites), crème, échalote, citron confit, sel, poivre, huile d’olive.

  Allergènes et intolérances : Présence de gluten, lactose & sulfites

   

  Einkorn risotto with creamy asparagus and peas

  Einkorn wheat (gluten), asparagus, peas, organic Emmental cheese (lactose), white wine (sulphites), cream, shallot, lemon confit, salt, pepper, olive oil.

  Contains gluten, lactose & sulphites

   

  Porc caramélisé, nouilles sautées

  Porc caramélisé, nouilles sautées

  Ingrédients : Nouilles aux œufs (blé), poitrine et échine de porc (Origine France), carotte, courgette, chou Chinois, vinaigre balsamique, sucre, sauce soja, sel, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence d’œuf, de gluten & soja

   

  Caramelized pork, sautéed noodles

  Noodles prepared with eggs (wheat), pork loin (France), carrot, zucchini, Chinese cabbage, balsamic vinegar, sugar, soy sauce, salt, olive oil.

  Contains egg, gluten & soy

  Retour de pêche (selon arrivage), légumes vapeur sauce curry coco (Poisson)

  Retour de pêche (selon arrivage), légumes vapeur sauce curry coco (Poisson)

  Ingrédients : Poisson selon arrivage (Pêche Française), carotte, brocoli, chou pakchoï, lait de coco, curry vert, jus de citron, sel, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Poisson

   

  White fish, steamed vegetables, curry & coco sauce

  White fish at the market, carrot, broccoli, pakchoï cabbage, coco milk, green curry, lemon juice, salt, olive oil.

  Contains fish

  Risotto aux champignons de saison (Végétarien)

  Risotto aux champignons de saison (Végétarien)

  Ingrédients : Riz Arborio AOC, crème, champignons de saison, vin blanc (sulfites), Grana Padano AOP, échalote, ail, persil, thym, sel, poivre, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose et sulfites

   

  Seasonal mushrooms risotto

  Arborio rice, cream, seasonal mushrooms, white wine (sulphite), Grana Padano AOP, shallot, garlic, parsley, thyme, salt, pepper, olive oil.

  Contains lactose & sulphite

  Saucisse lentilles vertes du Puy AOP

  Saucisse lentilles vertes du Puy AOP

  Ingrédients : Diot de Savoie (saucisse traditionnelle), lentilles vertes du Puy AOP, lardon, oignon rouge, laurier, vin blanc (sulfites), vinaigre de vin rouge, sel, poivre, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de sulfites

   

  Traditional sausage & lentils

  Traditional sausage, Lentil, bacon, red onion, laurel, white wine (sulphite), red wine vinegar, salt, pepper, olive oil.

  Contains sulphite

  Saumon au citron confit, riz de Camargue IGP (Poisson)

  Saumon au citron confit, riz de Camargue IGP (Poisson)

  Ingrédients : Saumon, riz long de Camargue IGP,  crème, citron confit, vin blanc (sulfites), échalote, fond blanc, sel, poivre de Timut, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de poisson, lactose & sulfites

   

  Salmon with lemon confit, rice

  Salmon, rice, lemon confit, cream, white wine (sulphite), shallot, white stock, salt, Timut’s pepper, olive oil.

  Contains fish, lactose & sulphite

  Tartiflette au Reblochon fermier AOP

  Tartiflette au Reblochon fermier AOP

  Ingrédients : Pomme de terre, Reblochon fermier AOP, lard paysan – France, crème, oignon rouge, vin blanc (sulfites), sel, poivre.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose et sulfites

   

  Untranslatable recipe of sliced potatoes & melted Reblochon cheese

  Potatoe, Reblochon cheese (from Savoie), bacon – France, cream, red onion, white wine (sulphite), salt, pepper.

  Contains lactose & sulphite

  Truite de Savoie au citron confit, riz de Camargue IGP (Poisson)

  Truite de Savoie au citron confit, riz de Camargue IGP (Poisson)

  Ingrédients : Truite (Savoie – France), riz long de Camargue IGP,  crème, citron confit, vin blanc (sulfites), échalote, fond blanc, sel, poivre de Timut, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de poisson, lactose & sulfites

   

  Steelheat Trout with lemon confit, rice

  Trout (Savoie – France), rice, lemon confit, cream, white wine (sulphite), shallot, white  stock, salt, Timut’s pepper, olive oil.

  Contains fish, lactose & sulphite

  Volaille yakitori, patates douces

  Volaille yakitori, patates douces

  Ingrédients: Volaille (France), patates douces, sauce yakitori (soja), thym, sel, poivre, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : Soja

   

  Poultry with yakitori sauce, sweet potatoes

  Chicken (France), sweet potato, yakitori sauce (soy), thyme, salt, pepper, olive oil

  Contains soy

• Bocaux bien-être des plats cuisinés à déguster frais ou chaud

  Des supers aliments, des plats végétariens, des plats vegans,...

  Chili sin carne (Végétarien – Vegan)

  Chili sin carne (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients : Haricot rouge, riz complet de Camargue – IGP, maïs, tomate concassée, oignon, épices à chili, ail, paprika, sel, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Chili Sin Carne

  Red beans, Camargue’s brown rice, corn, coarsely chopped tomato, onion, chili spices, garlic, paprika,   salt, olive oil.

  No allergen

  Dahl de lentilles & curry vert, graines de courge torréfiées (Végétarien – Vegan)

  Dahl de lentilles & curry vert, graines de courge torréfiées (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients : Lentille corail, curry vert, graine de courge, lait de coco, carotte, concassé de tomate, ail, gingembre, cumin, sel, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Lentils & green curry dahl, pumpkin seed

  Coral lentils, green curry, pumpkin seed, coconut milk, carrot, tomato paste, garlic, ginger, cumin, salt, olive oil.

  No allergen

  Fèves & poulpe, poivrons grillés (Poisson)

  Fèves & poulpe, poivrons grillés (Poisson)

  Ingrédients: Fève, poulpe, poivron, vinaigre balsamique blanc, thym, sel, poivre, huile d’olive

  Allergènes et intolerances : poulpe

   

  Fava beans & octopus salad, grilled pepper

  Fava bean, octopus, sweet pepper, white balsamic vinegar, thyme, salt, pepper, olive oil.

  allergen : octopus

  Wok de légumes & tofu (Végétarien – Vegan)

  Wok de légumes & tofu (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients : Carotte, courgette, tofu, chou pakchoi, sweet chili sauce, soja, ail, gingembre, coriandre, citron.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : soja

   

  Wok of vegetables & tofu

  Carrot, zucchini, tofu, pakchoi cabbage, sweet chili sauce, soy, garlic, ginger, coriander, lemon.

  Contains soy

• Bocaux Soupes

  Chaque soupe est proposée en portion individuelle de 440 gr

  Gaspacho Andalou (Végétarien – Vegan)

  Gaspacho Andalou (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients : Tomate, concombre, poivron, ail, basilic, persil, vinaigre de Xéres, piment d’Espelette & piment doux fumé, sel, huile d’olive

  Allergènes et intolérances : Sans allergène

   

  Spanish Gaspacho – “served chilled”

  Tomato, cucumber, sweet pepper, garlic, basil, Xéres vinegar, Espelette pepper & sweet smoked pepper, salt, olive oil

  No allergen

  Soupe à l’oignon et ses croûtons

  Soupe à l’oignon et ses croûtons

  Ingrédients : Oignon rouge, oignon jaune, Beaufort AOP (Lactose), génépi, vin blanc (sulfites), eau, jus de veau lié (trace de gluten), thym, sel, poivre, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de gluten, lactose & sulfites

   

  French onion soup

  Red onion, yellow onion, Beaufort PDO (lactose), Génépi, white wine (sulphite), water, bound veal juice (gluten), thyme, salt, pepper, olive oil.

  Contains : gluten, lactose & sulphite

  Soupe de légumes verts (Végétarien – Vegan)

  Soupe de légumes verts (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients : Courgette, brocoli, pousse d’épinard, pomme de terre, eau, persil, sel.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Green vegetables soup

  Zucchini, broccoli, spinach sprout, potato, water, parsley, salt.

  No allergen

  Soupe du potager (Végétarien – Vegan)

  Soupe du potager (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients : Carotte, pomme de terre, courgette, poireau, cumin, eau, sel, poivre, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Carrot, potato, leek & zucchini’s soup with cumin

  Carrot, potato, zucchini, leek, cumin, water, salt, pepper, olive oil.

  No allergen

• Bocaux Desserts

  Chaque dessert est proposé en portion individuelle de 125 gr

  Citron à la crème, biscuit Cantuccini

  Citron à la crème, biscuit Cantuccini

  Ingrédients : Crème (jus de citron de Sicile, jaune d’œuf, eau, sucre, amidon de maïs, graines de caroube, pectine, béta-carotène), citron confit, Cantuccini (biscuit Italien : farine de blé, œuf, amande).

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose, œuf, gluten, & amande

   

  Lemon cream & biscuit

  Cream (Lemon, egg yolk, water, sugar, corn starch, carob seed, pectin, beta-carotene), candied flemon, Cantuccini (Italian biscuit : wheat flour (gluten), egg, almond).

  Contains lactose, egg, gluten & almond

  Crème café, pécan & Spéculoos

  Crème café, pécan & Spéculoos

  Ingrédients : Crème, lait, café, ricoré, sucre, gélatine végétale, spéculoos (Contient du blé), noix de pécan.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose, gluten et fruits à coque

   

  Coffee cream, pecan nuts & speculoos

  Cream, milk, ricoré, sugar, vegetable gelatin, speculoos (contains wheat), pecan nut.

  Contains lactose, gluten & nut

  Crème vanille, amandes torréfiées

  Crème vanille, amandes torréfiées

  Ingrédients : Crème, amande effilée torréfiée, arôme naturel de vanille, gélatine végétale, bêta-carotène, jaune d’œuf, sucre.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose, œuf & fruits à coque

   

  Custard cream, roasted almonds

  Cream, roasted almond, natural vanilla flavor, vegetable gelatin, beta-carotene, egg yolk, sugar.

  Contains lactose, egg & almond

  Crumble et sa compotée aux fruits de saison

  Crumble et sa compotée aux fruits de saison

  Ingrédients : Compotée de fruit*, Cantuccini (Biscuit Italien : Farine de blé, œuf, amande), sucre.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de gluten, œuf et fruits à coque

   

  *Le parfum change plusieurs fois dans la saison en fonction de l’arrivée à maturité des fruits sur le marché.

   

  Seasonal fruits stew crumble

  Seasonal fruits stew, Cantuccini (biscuit from Italy : wheat flour, egg, almond), sugar.

  Contains gluten, egg & almond

  Fondant de poire, chocolat « Valrhona »

  Fondant de poire, chocolat « Valrhona »

  Ingrédients : Poire, « chocolat Valrhona”, sucre, lait, crème.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose

   

  Pear & “Valrhona dark chocolate” cream

  Pear, “Valrhona dark chocolate”, sugar, milk, cream.

  Contains lactose

  Le petit pot de chocolat noir « Guanaja 70% Valrhona », éclats de noisettes

  Le petit pot de chocolat noir « Guanaja 70% Valrhona », éclats de noisettes

  Ingrédients : Chocolat noir « Valrhona » (Guanaja 70%), crème,  lait, noisette.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose et fruits à coques

   

  “Valrhona” dark chocolate cream, roasted hazelnuts

  “Valrhona” Dark chocolate (Guanaja 70 %), cream, milk, hazelnut.

  Contains lactose & hazelnut

  Panna Cotta aux fruits de saison

  Panna Cotta aux fruits de saison

  Ingrédients : Fruit*, crème, lait entier, sucre, vanille, gélatine végétale.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose

   

  *Le parfum change plusieurs fois dans la saison en fonction de l’arrivée à maturité des fruits sur le marché.

   

  Seasonal fruits Panna Cotta

  Seasonal fruits, Cream, whole milk, sugar, vanilla, vegetable gelatin.    

  Contains lactose

  Riz au lait (Risoritto IGP Camargue), caramel & fleur de sel

  Riz au lait (Risoritto IGP Camargue), caramel & fleur de sel

  Ingrédients : « Risoritto » (Riz rond étuvé – IGP Camargue), lait, sucre, crème, Fleur de sel de Guérande.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose

   

  Rice pudding & salted caramel

  Risoritto rice, milk, sugar, cream, salt .

  Contains lactose

• Bocaux apéritifs à partager à 2 ou 3 personnes

  Chaque bocal apéritif est proposé en portion de 110 gr

  Caviar d’aubergine (Végétarien – Vegan)

  Caviar d’aubergine (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients : Aubergine, jus de citron, herbes de Provence, sel, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Cold seasoned eggplant purée

  Eggplant, lemon juice, Provencal herbs, salt, olive oil.

  No allergen

  Caviar d’artichaut & haricots blancs « Mogette » – IGP Vendée (Végétarien – Vegan)

  Caviar d’artichaut & haricots blancs « Mogette » – IGP Vendée (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients : Artichaut, haricot blanc « Mogette » (IGP Vendée), basilic, ail, vinaigre balsamique  blanc, sel, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Cold seasoned artichoke & white beans purée

  Artichoke, “Mogette” white bean (IGP Vendée – western France), basil, garlic, white balsamic vinegar, salt, olive oil.

  No allergen

  Fraîcheur d’olives vertes (Végétarien – Vegan)

  Fraîcheur d’olives vertes (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients : Olive verte, amande, graine de fenouil, sel, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de fruits à coques

   

  Green olive tapenade with fennel seed & almond

  Green olive, fennel seed, almond, salt, olive oil.

  Contains almond

  Houmous à l’huile de sésame (Végétarien – Vegan)

  Houmous à l’huile de sésame (Végétarien – Vegan)

  Ingrédients : Pois chiche, jus de citron, huile de sésame, tahini (pâte de sésame), cumin, sel, huile  d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : présence de sésame

   

  Houmous prepared with sesame oil

  Chickpea, lemon juice, sesame oil, sesame paste, cumin, salt, olive oil.

  Contains sesame

  Rillettes de poulet jaune (élevé au maïs) à l’estragon

  Rillettes de poulet jaune (élevé au maïs) à l’estragon

  Ingrédients : Poulet jaune élevé au maïs (Origine France), estragon, jus de poulet rôti, baies roses, graisse  de canard, sel.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Chicken rillettes with tarragon

  Corn raised chicken (France), tarragon, chicken stock, pink pepper, duck fat, salt.

  No allergen

  Rillettes de saumon au piment d’Espelette AOP

  Rillettes de saumon au piment d’Espelette AOP

  Ingrédients : Saumon (Provenance : *voir contre-étiquette), crème, échalote, vin blanc (sulfites), oseille, piment d’Espelette AOP, sel, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de lactose, poisson & sulfites

   

  Salmon rillettes

  Salmon (Origin : *check on the back label), cream, shallot, white wine (sulphite), sorrel, Espelette pepper, salt, olive oil.

  Contains lactose, fish & sulphites

  Rillettes de thon (Label MSC pêche durable), sel fumé à la Danoise

  Rillettes de thon (Label MSC pêche durable), sel fumé à la Danoise

  Ingrédients : Thon Listao (Label MSC Pêche Durable), sel fumé, curcuma, fromage blanc 3 % M.G (Lactose), jus de citron.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de Poisson et lactose

   

  Tuna rillettes, smoked salt

  Listao tuna (MSC sunstainable fishing label), smoked salt, curcuma, cottage cheese (lactose), lemon juice.

  Contains fish & lactose

  Rillettes traditionnelles comme au Mans

  Rillettes traditionnelles comme au Mans

  Ingrédients : Porc (Origine France) : Echine de porc, épaule de porc, poitrine de porc, saindoux, sel, poivre.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : N/A

   

  Traditionnal pork rillettes

  Pork (France) : Sparerib, lard of pork fat, pork shoulder, salt, pepper.

  No allergen

  Tapenade d’olives noires & anchois

  Tapenade d’olives noires & anchois

  Ingrédients : Olive noire, anchois, câpre, huile d’olive.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de poisson

   

  Black olives & anchovies blend

  Black olive, Anchovies, caper, olive oil.

  Contains fish

  Tartinade de canard, moutarde à l’ancienne

  Tartinade de canard, moutarde à l’ancienne

  Ingrédients : Confit de canard du sud-ouest (France), moutarde à l’ancienne, origan, jus  de volaille, herbes de Provence, sel, poivre.

  Rien d’autre.

  Allergènes et intolérances : Présence de moutarde

   

  Duck rillettes, old-style mustard

  Duck (France), old-style mustard, oregano, poultry juice, herbs of Provence, salt, pepper.

  Contains mustard

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